باسلق گردویی


مواد لازم:
شکر ................. ۱ و نیم لیوان
آب .................... ۱ و نیم لیوان
نشاسته ............ ۲/۱پیمانه سر پر
روغن ................. ۲ قاشق غذاخوری
جوهر لیمو .......... ۲/۱ قاشق چایخوری
گردوی نیمه شده .. به مقدار لازم
پودر نارگیل ........... به مقدار لازم
طرز تهیه:
نشاسته در نصف آب، حل میکنیم
شکر، در نصف دیگر آب حل میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم
جوهر لیمو اضافه میکنیم
نشاسته، کم کم به مایع قبلی اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه
وقتی کاملا آب مواد تبخیر، و سفت و یکدست شد،روغن اضافه و مخلوط میکنیم و آنقدر هم میزنیم و مواد رو زیر و رو میکنیم تا شیشه ایی بشه
از حرارت برمیداریم و میذاریم کمی خنک بشه( نه اینکه سفت و سرد بشه)
توی سینی، پودرنارگیل میپاشیم، مایه باسلق روی پودر نارگیل میریزیم و بهش شکل و فرم مستطیل میدیم
یک طرف مایه، یه ردیف گردو میذاریم و از همان طرف، شروع به رول کردن میکنیم
یکساعت در یخچال میذاریم تا کاملا سفت بشه و بعد برشهای ۲سانتی میدیم و در ظرف میچینیم.