گل کوکب

مواد لازم:

تخم مرغ ................................... ۳ دانه
روغن جامد ................................ ۱ قاشق غذاخوری
جوش شیرین ............................. ۱ قاشق چایخوری
هل سائیده شده ........................ ۱ قاشق چایخوری
آرد ............................................ به میزان لازم
شربت یا شهد غلیظ .................... برای شیرین شدن شیرینی
روغن برای سرخ کردن................... به مقدار لازم

طرزتهیه:

تخم مرغها، میزنیم. هل اضافه میکنیم. روغن هم اضافه و مخلوط میکنیم
جوش شیرین با آرد مخلوط، و به مایه بالا اضافه و خمیر میکنیم
خمیر، در جایی گرم، به مدت ۱ ساعت میذاریم بمونه
خمیر را نازک، به عرض ۱۰ سانت، و قطر تقریبا کمتر از نیم سانت باز میکنیم
برشهای ۳ سانتی میدیم. - ۱۰×۳ -
یکطرف خمیر، با چاقو، برشهای کوچک میزنیم - مثل شانه - و دور انگشت میپیچیم تا شبیه گل بشه
توی روغن داغ و زیاد سرخ میکنیم و روی توری یا صافی میذاریم تا روغن اضافه شون گرفته بشه
وقتی ولرم شدند، توی شربت غلیظ و ولرم، چند دقیقه میذاریم بمونه، بعد توی ظرف میچینیم و پودر پسته یا دارچین میپاشیم