بستنی سنتی

مواد لازم:

شیر ...................................... ۱ لیتر
شکر ...................................... ۳۵۰ گرم
پودر ثعلب ............................... ۱ قاشق چایخوری
وانیل ..................................... ۱ بسته
زعفران سائیده حل شده ........... چندقطره

طرزتهیه:

شیر رو میجوشانیم

ثعلب با شکر میسائیم و کم کم و آروم به شیر اضافه میکنیم
از حرارت برمیداریم و وانیل رو اضافه و مخلوط میکنیم
بعد از خنک شدن توی ظرف فلزی میریزیم و توی فریزر میذاریم
هر نیم ساعت یکبار ظرف بستنی رو بیرون میاریم و هم میزنیم و دوباره توی فریزر میذاریم
حدودا ۴ دفعه اینکار رو تکرار میکنیم تا بستنی کاملا کشدار و سفت بشه
در مرحله دوم (دومین بار که بستنی رو از فریزر درآوردیم) زعفران سائیده و حل شده بهش اضافه و مخلوط میکنیم و باز هم توی فریزر میذاریم

میتونیم در مرحله دوم که بستنی رو از فریزر درآوردیم بهش میوه های ریز شده و اسانس و رنگ اضافه کنیم
یا پودر نارگیل یا قهوه یا کاکائو اضافه کنیم
انواع مغزها مثل گردو پسته بادام یا فندق اضافه کنیم
تکه های خامه یخ زده اضافه کنیم. به این صورت که توی یک سینی سلیفون میکشیم و به ضخامت نیم سانت خامه روی اون میریزیم و توی فریزر میذاریم وقتی خامه یخ زد اونو در میاریم و تکه تکه میکنیم و توی بستنی میریزیم